Äta kladdkaka och skida på skare

Idag bjöds vi på ännu en underbar vacker vårvinterdag. Solsken, några minusgrader och lite vind. Vi drog ut på tur till en liten sjö i skogen med våra vänner. Vi skidade, promenerade, åt gott, solade och njöt av vädret. Skaren var fortsättningsvis perfekt att skida på. Barnen skidade och skidade, klättrade lite i träd och skidade mera. Idag var vi lite bekväma också och slarvade med oss campingstolar till skogen. Helt klart värt besväret om man ändå har bil ända fram.

Vi hade lite dåligt med något gott till kaffet så det blev en tur till butiken innan vi åkte. Frusen kladdkaka och spraygrädde blev dagens test. Vi värmde upp kakan på galler över eld. Kakan smakade ljuvligt. Helt klart värt ett test.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Kladdkaka i skogen

Jag har flera gånger sett recept på hur man bakar/gräddar kladdig chokladkaka i skogen. Ännu har jag inte testat. Det kommer säkert en dag då jag hinner testa det också. I en av mina favorit böcker Fjällmat finns recept och tips på hur man kan grädda kakor, bullar, pizza m.m. på trangia. På nätsidor har jag också hittat beskrivning på hur man kan grädda en kaka i en urgröpt apelsin.

Häromdagen när jag fuskbakade en toscakaka kom jag på att det borde vara perfekt att ta med till skogen. Bara att packa ner en påse toscakakpulver (hittas i de flesta mataffärer), lite kakao, vatten och lite flytande margarin. Sen blandar man ihop det först när det skall användas och gräddar i apelsinskal över eller i elden (ja man måste ju orka bära en apelsin eller två till skogen också).

Det här skall jag testa nångång vid tillfälle. Det lär ju visa sig om det lyckas. Säg gärna till om du testat innan. Man kan ju också göra egen vanlig kladdkakedeg och ta med, men då är det genast lite kladdrisk. Vem vill ha utspilld chokladdeg i väskan?

20150630_092951

Fjällmat, receptbok för vandrare och andra som lever utan färskvaror och kylskåp.

Oxhåli

Oxhåli är kanske inte det vackraste namnet på ett annars otroligt vackert ställe. För några veckor sen åkte vi till Oxhåli (uttalas ”åxhåli”) med vänner. Vi hade med fiskespön, metspön, plätt/våffeldeg, tält m.m. Hela stället var tyvärr invaderat med myggor och knott men med en lagom rökig brasa och myggmedel hölls de flesta myggor borta. Barnen fiskade ivrigt och sonen fick sin allra första fisk på sitt fiskespö som han fick i julklapp av sina faddrar.

Till natten åkte mammor och tjejer hem och kvar blev pappor och pojkar i tält över natten.

20150530_200355 20150530_21154720150530_201840 20150530_201832 20150530_202257

20150530_202553

Krabbelurer

Under veckoslutets knyttekurs gjorde vi Krabbelurer till eftermiddagskaffet i skogen. Det var en ny bekantskap för mig. Smarrigt och gott var det.

Recept på Krabbelurer

1 1/2 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk

Klicka ut degen i stekpannan och stek några minuter på båda sidorna. Kom ihåg att ha smör i pannan så de inte fastnar. Sväng krabbelurerna i socker genast du tar dem ur pannan. Ät och njut!

Det här receptet är perfekt att röra ihop innan du går till skogen. Förvara i en stadig påse (ev. dubbla påsar). Klipp av ett hörn av påsen och spritsa ner degen till små ”plättar” i trangians stekpanna. Ha lite socker med i en påse som du svänger krabbelurerna i innan du avnjuter dem.

Trött på grillkorven?

Grillkorven är troligen den vanligaste skogsmaten i Finland. Men våra barn gillar inte korv. Varken kall eller varm, grillad eller stekt. Vi har fått hitta andra lösningar på ”snabbmat” ut i naturen.

Karelska piroger är något som vi ofta grillar. Då tar vi bara med lite smör och alla äter med god min. I brist på grillgaller går det utmärkt att värma pirogerna på ett snett underlag nära elden. Det tar bara lite längre tid att få dem varma.  IMG-20130306-WA0001

Ett annat alternativ som vi testat nyligen är att grilla smörgåsar. Vi gjorde goda smörgåsar hemma, lindade in dem i folie och grillade över elden. De blev ljuvligt goda. Lite som toast eller panini i smaken. Smörgåsarna kan fyllas med olika saker. Min smörgås var fylld med rostbiff, rödlök, ost, smör och majonnäs. Idén till smörgåsarna fick jag från en friluftsblogg. 20150406_192310[1]20150406_200705[1]I ett norskt barn tv program fick jag ett nytt tips som jag ännu inte hunnit testa. En pirog av pinnbrödsdeg med fyllning. Kavla ut lite pinnbrödsdeg lagom tunnt, fyll med valfri fyllning och linda in i folie. Grilla över eld i ca 15 minuter. Det här kommer jag att testa inom den närmaste framtiden. Det låter gott i alla fall. Jag återkommer sen när vi har testat dem.

En utesöndag

Igår spenderade vi 3 timmar ute i skogen. Vi grillade mat över öppen eld. För vår del blev det uppvärmda lammlägg (tillagade i ugn över natten, möra och ofantligt goda) och nygräddade våfflor. Vi hade bara med oss pulverkaffe den här gången och igen fick vi inse att nej, det skall vara riktigt kaffe, även i skogen. Ingen fazers blå fanns i väskan och än en gång kunde jag konstatera att det måste finnas choklad i väskan när man är ute i skogen.

IMG_2694

Våffelstekning och uppvärmning av lammlägg.

20141123_132345

20141123_132335_1

Lammlägg

IMG_2695

Nygräddade våfflor smakar utmärkt i skogen.

Vuxna umgicks och barnen lekte med kompisarna. 3 timmar går fort när man har roligt. Inget tv-spel, inget mobilspel, inga filmer, bara gemenskap, utelek och samvaro. Kan man erbjuda sina barn en mera avslappnad och fri tillvaro? Vi hade sällskap av 4 andra familjer. Den minsta i sällskapet var 2 år och hen klarade bra 3 h utevistelse. Vi åkte inte till något speciellt grillställe utan vi åkte in på en skogsväg och körde till vägens slut där vi visste att det fanns möjlighet att lägga upp öppen eld. Tyst var det (eller skulle ha varit om vi hade pratat och skrattat mindre:-)) och ingen hade ”vägarna förbi”.

IMG_2706

Varm svartvinbärssaft.

Vädret var var det nu var, typiskt novemberväder? Mulet +-0 grader och ett tunt snölager på marken. Barnens kläder var våta och smutsiga och de åkte för ovanlighetens skull rakt i tvättmaskinen. Efter allt trädklättrande och krypande i mossa var kläderna inte direkt skolrepresentativa. I normala fall undviker jag att tvätta ytterkläderna för ofta. När de väl tvättas är det mer en nog nödvändigt. Är de riktigt leriga och smutsiga brukar jag nöja mig med att duscha av dem.

IMG_2707

Färskpasta med bacon-tonfisksås

En halvmulen lördag testade vi att koka mat hemma på vår egen brygga. Menyn var given, hela familjens favoritmat: färsk bandpasta med bacon-tonfisksås

.20140823_112922

En stor del av ingredienserna kan förberedas redan där hemma.

20140823_122959

Hemma vid ån använder vi en gammal gjutjärnsstekpanna som vi fyndat på loppis. Den passar perfekt att använda över eld. Ute på vandring kan man inte ta med en tung panna, men då kan man gott använda trangians stekpanna eller kastrull.20140823_122420

20140823_123342

Recept

Sås:

1lök

1 gul paprika

1burk tonfisk

1pkt bacon

2dl grädde

Stek lök, paprika och bacon. Tillsätt tonfisk och grädde. Låt småkoka en stund. Smaka av med salt och peppar.(Om du använder trangia: lägg åt sidan så länge du kokar pastan)

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.